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几道冬笋小炒再不吃就要等到明年了哦

2019-11-10 20:08:22 | 来源: 角色扮演

冬笋在立秋前后长出,时令一般在11-2月,2月过后也就陆续没有了。冬笋因笋质幼嫩、肉质肥厚、鲜美可口,是人们非常喜欢的一道菜肴。同时冬笋也有和中润肠、开胃健脾、滋阴清热的功效,所以也是这个季节非常应景的蔬菜了。今天,小昕就给大家说说几种冬笋的小炒,希望大家喜欢。

几道冬笋小炒再不吃就要等到明年了哦

油焖冬笋

油焖笋子用冬笋来做,也是味道不错的呢!

几道冬笋小炒再不吃就要等到明年了哦

1.冬笋去掉老根和笋衣,切段或片,备用。

2.锅中烧水,加少许盐,下入笋段煮5-8分钟,捞出沥水,备用。

3.锅中热油,下入姜片煸炒出香味,然后倒入笋段炒制表面微焦。

4.放入冰糖、老抽、生抽翻炒均匀。

5.淋入小半碗清水,盖上盖子焖煮5分钟后,转大火收汁便可出锅。

冬笋炒腊肉

湘菜特色菜,家常菜更是少不了它!

几道冬笋小炒再不吃就要等到明年了哦

1.腊肉洗净后,放入沸水中略微煮一下,然后捞出切片,备用。

2.冬笋切去老根,剥去外衣,切片,备用。

3.锅中烧水,水开后加入少许盐,煮5分钟左右,捞出备用。

4.锅中热油,放入腊肉煸炒至肥肉部分透明、微微卷起、出油的状态。

5.放入姜片、蒜片、干辣椒翻炒均匀。

6.放入冬笋翻炒3-4分钟左右,再放入葱段翻炒均匀即可出锅。

冬笋炒虾仁

怎能一个鲜字了得?

1.虾仁洗净用少许料酒、生粉抓匀腌制15分钟左右。

2.冬笋去老根,去笋衣,切片,备用。

3.锅中烧水,水开后放入少量盐,倒入笋片,煮5-8分钟,捞出备用。

4.锅中重新烧水,放入虾仁汆烫一下,赶忙捞出,不要煮太久。

5.锅中热油,放入虾仁大火翻炒,倒入笋片和葱花翻炒。

6.加盐调味,淋水淀粉,收汁便可。全部翻炒进程控制在3-5分钟,不要过久。

炒笋丝

家常小炒,营养丰富。

1.香菇洗净,切丝,备用。

2.青椒切丝,备用。

3.冬笋去老根,去笋衣,切丝,备用。

4.锅中烧水,加盐,翻入笋丝煮5分钟左右,捞出备用。

5.锅中热油,放入5香粉炒粉出香味。

6.放入肉丝翻炒变色,倒入笋丝和香菇,淋少量生抽,翻炒均匀。

7.香菇熟了后,放入青椒翻炒,断生后关火,加盐和味精调味便可出锅。

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